Дихлоризоцианурат натрыю(SDIC) з'яўляецца высокаэфектыўным хлорным дэзінфікуе сродкам, якое часта выкарыстоўваецца для ачысткі вады ў басейнах, дэзінфекцыі пітной вады і прамысловай стэрылізацыі. Ён валодае вельмі эфектыўнай стэрылізацыйнай здольнасцю. Дзякуючы паглыбленаму вывучэнню SDIC, ён цяпер шырока выкарыстоўваецца ў кансерваванні садавіны. Яго асноўны прынцып працы заключаецца ў знішчэнні мікраарганізмаў на паверхні садавіны і ў навакольным асяроддзі шляхам выдзялення хлору, тым самым прадухіляючы гніенне і падаўжаючы тэрмін захоўвання.
Механізм дзеяння SDIC пры захаванні садавіны
Ключ да захавання садавіны - кантраляваць рост мікраарганізмаў, паменшыць заражэнне патагеннымі мікраарганізмамі і прадухіліць псуту, выкліканую рэакцыямі акіслення. Дихлоризоцианурат натрыю аказвае выдатны эфект у наступных аспектах:
Стэрылізацыя і дэзінфекцыя:Хлор, які вылучаецца SDIC, моцна акісляе. Ён можа вылучыць хлорнаварыстай кіслату за кароткі час. Ён можа хутка разбурыць структуру клеткавай мембраны мікраарганізмаў і эфектыўна знішчыць бактэрыі, цвіль, дрожджы і іншыя мікраарганізмы, тым самым перашкаджаючы гніенню пладоў.
Тармажэнне дыхання:Хлор можа тармазіць дыханне пладоў, зніжаць іх патрэбнасць у кіслародзе, тым самым памяншаючы выпрацоўку метабалітаў і затрымліваючы старэнне.
Інгібіраванне выпрацоўкі этылену:Этылен - раслінны гармон, які можа спрыяць паспяванню і старэнню пладоў. SDIC можа інгібіраваць выпрацоўку этылену, затрымліваючы тым самым паспяванне пладоў.
Канкрэтнае прымяненне SDIC пры захаванні садавіны
Ачыстка і дэзінфекцыя садавіны:Пасля збору садавіны раствор SDIC выкарыстоўваецца для ачысткі і дэзінфекцыі, каб выдаліць хваробатворныя мікраарганізмы і рэшткі пестыцыдаў на паверхні садавіны і падоўжыць тэрмін захоўвання.
Дэзінфекцыя асяроддзя захоўвання:Распыленне раствора SDIC у асяроддзі захоўвання можа эфектыўна знішчаць мікраарганізмы ў паветры і зніжаць хуткасць распаду.
Дэзінфекцыя ўпаковачнага матэрыялу:Дэзінфекцыя ўпаковачных матэрыялаў растворам SDIC можа прадухіліць другаснае заражэнне мікраарганізмамі.
Выпадкі прымянення дихлоризоцианурата натрыю ў розных садавіне
Цытрусавыя:Цытрусавыя надзвычай успрымальныя да грыбковых інфекцый пасля збору, асабліва да пеніцылію і зялёнай цвілі, якія могуць выклікаць хуткую гнілата садавіны. Эксперыменты паказваюць, што ўзровень грыбковай інфекцыі цытрусавых, апрацаваных дихлоризоциануратом натрыю, значна зніжаецца, а тэрмін захоўвання павялічваецца на 30%-50%. Гэтая тэхналогія прымяняецца ў многіх краінах, дзе вырошчваюцца цытрусавыя, напрыклад, у Кітаі, Бразіліі і ЗША.
Яблыкі і грушы:Яблыкі і грушы - гэта садавіна з высокай хуткасцю дыхання, якія схільныя да выпрацоўкі этылену і выклікаюць фізіялагічнае старэнне пасля збору. Апырскванне або замочванне растворам дихлоризоцианурата натрыю можа стрымліваць выпрацоўку этылену і зніжаць рэакцыі акіслення, тым самым эфектыўна затрымліваючы працэс старэння садавіны. Шматлікія даследаванні паказалі, што пасля апрацоўкі дихлоризоциануратом натрыю тэрмін захоўвання яблыкаў і груш можна павялічыць у 2-3 разы, пры гэтым іх густ і водар практычна не зменяцца.
Ягадныя садавіна:Ягады, такія як клубніцы, чарніцы і маліна, цяжка захоўваць з-за іх тонкай лупіны і іх лёгка пашкодзіць. Дихлоризоцианурат натрыю можа дапамагчы гэтым садавіне знізіць узровень заражэння хваробатворнымі мікраарганізмамі падчас захоўвання і транспарціроўкі, а таксама знізіць хуткасць псуты шляхам інгібіравання ферментатыўных рэакцый. Асабліва пры транспарціроўцы на вялікія адлегласці выкарыстанне дихлоризоцианурата натрыю можа значна паменшыць страты ягад і павысіць эфектыўнасць паставак на рынку.
Меры засцярогі для дихлоризоцианурата натрыю пры кансерваванні садавіны
Кантроль канцэнтрацыі:Канцэнтрацыя SDIC павінна строга кантралявацца. Занадта высокая канцэнтрацыя прывядзе да пашкоджання плёну.
Час апрацоўкі:Занадта доўгі час апрацоўкі таксама негатыўна адаб'ецца на пладах.
Умовы вентыляцыі:Пры выкарыстанні SDIC звярніце ўвагу на вентыляцыю, каб пазбегнуць празмернай канцэнтрацыі хлору.
Праблема рэшткаў:Звярніце ўвагу на праблему рэшткаў пасля выкарыстання SDIC, каб пазбегнуць шкоды для здароўя чалавека.
Перавагі SDIC ў захаванні садавіны
Высокаэфектыўная стэрылізацыя:SDIC валодае шырокім спектрам бактэрыцыднага дзеяння і можа эфектыўна знішчаць розныя мікраарганізмы.
Доўгі час дзеяння:SDIC можа павольна вылучаць хлор у ваду і аказвае працяглы бактэрыцыдны эфект.
Моцная гнуткасць прымянення:Дихлоризоцианурат натрыю можна выкарыстоўваць пры розных умовах захоўвання і транспарціроўкі. Незалежна ад таго, захоўваецца ён у халадзільніку або пры пакаёвай тэмпературы, ён можа мець выдатны эфект захавання. У той жа час яго можна выкарыстоўваць у спалучэнні з іншымі тэхналогіямі кансервавання, такімі як кансервацыя ў мадыфікаванай атмасферы і транспартаванне халоднай ланцугом, для далейшага паляпшэння якасці кансервавання садавіны.
Бяспека і кантроль рэшткаў:У параўнанні з іншымі традыцыйнымі хімічнымі кансервантамі, выкарыстанне дихлоризоцианурата натрыю больш бяспечнае і надзейнае. Пры адпаведных канцэнтрацыях і ўмовах яго актыўныя інгрэдыенты могуць хутка раскладацца на бясшкодныя злучэнні вады і азоту.
Дихлоризоцианурат натрыю мае значныя перавагі ў захаванні садавіны, але яго выкарыстанне таксама патрабуе ўвагі да некаторых момантаў. У практычным прымяненні адпаведную канцэнтрацыю SDIC і метад апрацоўкі трэба выбіраць у адпаведнасці з рознымі гатункамі садавіны, умовамі захоўвання і іншымі фактарамі для дасягнення найлепшага эфекту захавання.
Варта адзначыць, што SDIC - хімічнае рэчыва. Падчас выкарыстання неабходна сачыць за бяспекай і прытрымлівацца інструкцыі. Калі вы хочаце даведацца больш аб прымяненні дихлоризоцианурата натрыю ў кансерваванні садавіны, вы можаце звярнуцца да адпаведных навуковых артыкулаў або пракансультавацца са спецыялістамі.
Час публікацыі: 19 верасня 2024 г